炒茄子的家常做法(炒茄子丝的家常做法)
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本文目录
贵州青岩泡豆腐家常做法
材料 ：
青岩泡豆腐150克
芹菜50克
调料 ：
糟辣椒15克
精盐3克
味精3克
鸡精2克
白糖5克
做法 ：
1 、将泡豆腐用温水浸泡30分钟至发好待用。家常家常
2 、辣椒辣椒芹菜切成长段 ，泡豆泡豆泡豆腐切成细条，腐的腐下沸水氽一水捞出用清水冲洗干净 。做法做法
3 、大全大全炒锅置火上 ，家常家常加油烧六成热，辣椒辣椒下泡豆腐过油1分钟左右 ，泡豆泡豆起锅滤油出锅待用 。腐的腐
4、锅留底油 ，烧到五成热时下糟辣椒炒香并至油红，倒入泡豆腐、芹菜翻炒片刻 ，加入精盐 、味精 、鸡精 、白糖调入味，出锅装盘即成 。
豆腐泡是生的还是熟的
是熟的。
豆腐本来就是豆浆膜质后煮熟的豆制品 。而豆腐泡更是经过油炸后的豆制品 。本身就是熟食 。
炸豆腐泡时 ，要热锅凉油，下入豆腐块 ，用小火煎炸 ，至呈金黄色又脆嘎（用筷子翻面 ，并保证不糊底为好） ，夹出既成 。
豆腐泡。做法多种多样 ，有豆腐泡塞肉 ，上锅蒸的 ，有炒的，还有做汤的 。反正不管怎么做，都是很好吃的 ，营养美味 。
气泡豆腐的做法
主料 ：老豆腐2块
配料 ：食用油适量
调料：食盐少许
做法：1.先把豆腐清洗干净 ，沥干水分 ，再用厨房纸擦干表面水分 ，改刀切成3厘米左右正方形小方块 ，装盘备用。
2.起锅，洗净烧干水分 ，加入略多一些的食用油 ，大火烧至67成热，用木筷子插入油内有丰富气泡代表温度即可 ，轻轻下入所有豆腐块转中火一边炸一边轻轻推动豆腐块 。
3.炸至豆腐表面出现均匀的焦黄颜色后 ，转中小火继续慢炸 ，一直炸至豆腐全部浮在油面且表面色泽均匀金黄时 ，即可关火捞出 ，沥油后即可直接食用 。
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